Cara membuat Brown sugar bubble/boba

Brown sugar bubble/boba

Bahan-bahan:
- 200 gr tepung tapioka/tepung sagu
- 80 gr gula merah
- 130 ml air

Cara membuat:
- Rebus air dan gula merah sampai mendidih, angkat dan saring
- Masukkan tepung tapioka ke dalam larutan gula yang masi panas. Aduk-aduk rata dan biarkan hangat
- Ulen dengan tangan sampai lembut
- Bentuk bola-bola kecil
- Taburkan sedikit saja tepung tapioka supaya bulatan tidak lengket
- Saring supaya tepung tidak terlalu banyak yang lengket
- Rebus didalam air mendidih, aduk-aduk terus supaya tidak lengket
- Saring dan tiriskan
- Masukkan gula merah 220gr dan 450 ml air
- Masak bersama beberapa helai pandan
- Masukkan boba yang sudah direbus tadi
- Masak lagi sampai larutan gula merah kental
- Brown sugar bubble siap disajikan bersama kopi susu atau minuman lainnya
- Sajikan.

Selamat mencoba 😃